Giresun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde kurbanlık hayvan seçimi...
Kesim işlemleri ve etlerin saklanması konusunda vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu.
Müdürlük tarafından yapılan bilgilendirmede, kurbanlık hayvan alırken kulak küpesi, sağlık durumu, yaş tayini ve kesim şartlarına dikkat edilmesi gerektiği vurgulandı.
Kurbanlık seçerken nelere dikkat edilmeli?
Kurbanlık olarak alınacak sığır, manda, koyun ve keçilerin kulak küpelerinin olup olmadığı mutlaka kontrol edilmeli. Çok zayıf, gebe ya da yeni doğum yapmış hayvanların kurbanlık olarak tercih edilmemesi gerektiği belirtildi.
Hayvanların kıllarının düzgün ve parlak, bakışlarının canlı, dış görünümünün sağlıklı olması gerektiği ifade edilirken; yüksek ateş, salya, pis kokulu ishal, burun akıntısı, öksürük ve nefes darlığı gibi belirtileri olan hayvanların alınmaması gerektiği kaydedildi.
Ayrıca çevreye karşı aşırı tepkili ya da çok duyarsız hayvanların, yara, şişlik ve ödem bulunan hayvanların da tercih edilmemesi gerektiği bildirildi. Hayvan varlığının devamı açısından öncelikle erkek hayvanların kurban olarak seçilmesi önerildi.
Yaş tayini diş gelişimine göre yapılmalı
Kurbanlık hayvanlarda yaş tespitinin en sağlıklı şekilde düzenli çiftlik kayıtlarıyla yapılabileceği, kayıt bulunmayan durumlarda ise diş gelişimine bakılması gerektiği açıklandı.
Sığır ve mandalarda alt çenenin ön kısmında gelişimini tamamlamış iki kalıcı kesici dişin bulunması, hayvanın iki yaşını doldurduğunu gösteriyor. Koyunlarda dış görünüşe bakılarak altı aydan büyük ve anaç koyun kadar gelişmiş olan hayvanların kurban edilebileceği belirtildi. Keçilerin ise kurban edilebilmesi için bir yaşını doldurmuş olması gerektiği ifade edildi.
Kesimler belirlenen alanlarda yapılmalı
Kurbanlık hayvanların kesimhanelerde ya da Kurban Hizmetleri Komisyonları tarafından belirlenen kesim yerlerinde kesilmesi gerektiği vurgulandı.
Cadde, sokak ve park gibi kamusal alanlarda kurban kesimi yapılamayacağı hatırlatılırken, kesimlerin kasaplık belgesi veya kesim elemanı yetiştirme ve geliştirme kurslarından alınmış “Kurs Bitirme Belgesi” bulunan ehil kişiler tarafından yapılması gerektiği belirtildi.
Kesilen hayvanlara ait kulak küpeleri ve hayvan pasaportlarının en yakın İl veya İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğüne teslim edilmesi gerektiği kaydedildi.
Etler nasıl saklanmalı?
Kurban etleri için soğutma işleminin vakit geçirilmeden başlatılması gerektiği bildirildi. Sakatatların 3 dereceye, diğer etlerin ise 7 dereceye veya daha düşük sıcaklıklara kadar soğutulması ve bu şekilde muhafaza edilmesi gerektiği ifade edildi.
Taze etlerin buzdolabında bir hafta bozulmadan saklanabileceği; uygun büyüklüklerde ambalajlanarak buzlukta bir ay, şoklandıktan sonra ise -18 derecede 6 ay muhafaza edilebileceği belirtildi.
Hastalıklı organlara dikkat
Kesim sırasında hastalıklı organların, atıkların, kist hidatik riski taşıyan karaciğer ve akciğerlerin kesinlikle evcil ya da yabani hayvanlara verilmemesi gerektiği vurgulandı. Bu tür atıkların hayvanların çıkaramayacağı derinlikte çukurlara gömülerek bertaraf edilmesi istendi.
Normalden büyük, rengi farklı, kanı pıhtılaşmayan, kokulu, iltihaplı, su keseleri ve şişkinlikler bulunan etlerin ise mutlaka veteriner hekime muayene ettirilmesi gerektiği bildirildi.
Bulancak’ta down sendromlu bireyler topluma kazandırılacak
Kovanlık Öğrencileri Dünyaya Açılıyor
Giresun’da Kurbanlık Alacaklar Dikkat! Bu Belirtileri atlamayın
Giresun’da Rögar Kapakları Tek Tek Açıldı!
Giresun Yaylaları Beyaza Büründü
Milletvekili Gezmiş: “Eczacıların Sesine Kulak Verilmeli”
Bulancak Kaymakamı Tuncer SGK Heyetini Ağırladı
