Dereli MYO Öğrencileri Karalahana Yemekleriyle Festivale Damga Vurdu

Giresun’un yöresel mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan ve bölgede “pancar” olarak da bilinen karalahana, 4. Giresun’un Yeşil Lezzetleri Gastronomi Festivali’nde özgün tarifler ve modern sunumlarla yeniden yorumlandı.
Festival kapsamında düzenlenen yemek yarışmasında, Giresun Üniversitesi Dereli Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencileri sergiledikleri başarılı performansla dikkat çekti. Öğrenciler, karalahanayı geleneksel dokusundan uzaklaştırmadan modern gastronomi anlayışıyla hazırladıkları tabaklarla jüri karşısına çıktı.
Yarışmada lezzet, özgünlük, teknik uygulama, sunum estetiği ve yöresel ürün kullanımı gibi kriterler doğrultusunda değerlendirme yapıldı. Değerlendirme sonucunda Dereli Meslek Yüksekokulu öğrencileri ilk üç dereceyi kazanarak festivalin öne çıkan isimleri oldu.
Sahra Denizli, hazırladığı “Yağmurun Yeşili” adlı tabağıyla birincilik ödülüne layık görüldü. Erva Nur Altıntaş ve Elif Ahsen Albayrak’ın hazırladığı “Yayla Sisi” adlı çalışma ikincilik derecesini elde ederken, Ela Nur Tunçer ise “Çepni Yadigârı” adlı özgün sunumuyla üçüncülük ödülünün sahibi oldu.
Öğrencilerin hazırladığı tabaklar, Giresun’un doğal ürünlerini, kültürel mirasını ve gastronomik kimliğini yaratıcı bir bakış açısıyla bir araya getirdi. Yarışmada elde edilen başarı, uygulamalı eğitimin önemini ve akademik rehberliğin mesleki gelişimdeki rolünü bir kez daha ortaya koydu.
Festivalin ardından Giresun Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yılmaz Can, yarışmada dereceye giren öğrencileri makamında kabul ederek kendilerine teşekkür belgesi takdim etti.
Dereli Meslek Yüksekokulu yönetimi ve akademik personeli de öğrencilerin elde ettiği derecelerin bilgi, beceri ve yaratıcılığın önemli bir sonucu olduğunu belirterek başarılı öğrencileri tebrik etti.
Festivalde elde edilen bu başarı, Giresun Üniversitesinin gastronomi alanındaki eğitim kalitesini ve yöresel değerlerin yaşatılmasına yönelik çalışmalarını bir kez daha gözler önüne serdi.