Giresun İl Tarım Müdürlüğü açıkladı! Kurban eti böyle muhafaza edilmeli

Kurban Bayramı’nda kesilen hayvanlardan elde edilen etlerin doğru koşullarda dinlendirilmesi, soğutulması ve saklanması büyük önem taşıyor. Giresun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, kurban etlerinin bozulmadan ve güvenli şekilde tüketilebilmesi için dikkat edilmesi gereken hususları paylaştı.
Etler Önce Serin Yerde Dinlendirilmeli
Müdürlük tarafından yapılan bilgilendirmede, kurbanlık hayvanlardan elde edilen etlerin parçalar halinde temiz kaplara konulması gerektiği belirtildi.
Etlerin kesimden hemen sonra buzdolabına kaldırılmaması gerektiğine dikkat çekilen açıklamada, et sıcaklığının düşmesi için önce güneş görmeyen serin bir yerde bekletilmesi gerektiği ifade edildi.
Açıklamada, kurban etlerinin 5-6 saati geçmeyecek şekilde serin bir ortamda bekletildikten sonra buzdolabına kaldırılması gerektiği vurgulandı.
Sakatat ve Etler Uygun Sıcaklıkta Saklanmalı
Giresun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, sakatat ve etlerin muhafaza sıcaklıklarına da dikkat çekti.
Buna göre, sakatatların 3 dereceye, diğer etlerin ise 7 dereceye veya daha düşük sıcaklıklara kadar soğutulması ve bu sıcaklıklarda muhafaza edilmesi gerekiyor.
Yetkililer, özellikle sıcak havalarda etlerin uzun süre açıkta bırakılmasının gıda güvenliği açısından risk oluşturabileceğini belirtti.
Taze Et Buzdolabında Bir Hafta Saklanabilir
Açıklamada, taze etlerin uygun koşullarda buzdolabında yaklaşık bir hafta tazeliğini koruyabileceği ifade edildi.
Etlerin daha uzun süre saklanması için uygun büyüklüklerde ambalajlanması gerektiği belirtilirken, bu şekilde buzlukta bir ay, şoklandıktan sonra ise -18 derecede 6 ay muhafaza edilebileceği kaydedildi.
Gıda Güvenliği İçin Saklama Koşullarına Dikkat
Giresun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, kurban etlerinin sağlıklı tüketilebilmesi için vatandaşların hijyen, soğutma ve saklama kurallarına dikkat etmesi gerektiğini bildirdi.
Yetkililer, etlerin temiz kaplarda muhafaza edilmesi, doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmaması ve uygun sıcaklık değerlerinde saklanmasının halk sağlığı açısından önemli olduğunu vurguladı.