Giresun Üniversitesi Öğrencilerinden Gaziantep Gastronomisine İngilizce Tanıtım

Program kapsamında desteklenen altı projeden biri olan çalışma çerçevesinde, Giresun Üniversitesi öğrencilerinden oluşan topluluk üyeleri Gaziantep’e teknik ve kültürel gezi düzenledi. Projede, gastronomi alanındaki kültürel değerlerin İngilizce aracılığıyla tanıtılması amaçlandı.
Etkinlik süresince öğrenciler, Gaziantep’in zengin mutfak kültürünü yerinde tanıma fırsatı buldu. Aynı zamanda Giresun yöresine ait yemekleri de tanıtarak iki farklı bölgenin mutfak kültürü arasında anlamlı bir paylaşım ortamı oluşturdu.
Proje kapsamında Giresun mutfağına özgü pancar çorbası, fasulye diblesi, hamsili pilav ve turşu kavurması gibi yöresel lezzetler tanıtıldı. Böylece Karadeniz ve Güneydoğu Anadolu mutfak kültürleri arasında kültürel etkileşim sağlandı.
Gezi kapsamında Gaziantep’in önemli baklava imalathanelerinden biri de ziyaret edildi. Öğrenciler, üretim süreçlerini yerinde inceleyerek alanında uzman ustalarla röportajlar gerçekleştirdi. Geleneksel baklava yapımına ilişkin bilgiler edinen öğrenciler, yaptıkları röportajları daha sonra İngilizce dublaj çalışmalarıyla yeniden düzenleyerek sosyal medya platformlarında paylaştı.
Bu çalışmalarla hem Gaziantep gastronomisinin uluslararası düzeyde tanıtımına katkı sunuldu hem de öğrencilerin yabancı dil kullanımına yönelik uygulamalı deneyim kazanmaları desteklendi.
Proje, öğrencilerin İngilizceyi gerçek yaşam bağlamında kullanmalarına imkân tanırken; kültürel farkındalık, iletişim becerileri ve takım çalışması gibi alanlarda da önemli kazanımlar elde etmelerine katkı sağladı.
Topluluk danışmanı Dr. Öğretim Üyesi Çiğdem Güneş Çilek, proje sürecine ilişkin yaptığı değerlendirmede öğrencilerin hem akademik hem de sosyal açıdan verimli bir deneyim yaşadığını belirtti.
Çilek, açıklamasında şu ifadeleri kullandı:
“Öğrencilerimizin yabancı dili sınıf ortamının dışına taşıyarak kültürel mirasın tanıtımında aktif rol üstlenmeleri bizler için oldukça gurur verici. Gastronomi gibi evrensel bir alanı İngilizce ile birleştiren bu proje sayesinde öğrencilerimiz hem mesleki gelişimlerine katkı sağladı hem de kültürel değerlerimizin tanıtımında önemli bir sorumluluk üstlendi. Giresun’a ait yöresel lezzetlerin farklı kültürlerle buluşturulması da projemize ayrı bir değer kattı. Emeği geçen tüm öğrencilerimizi tebrik ediyorum.”